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Generalidades de la región

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Descubre el encanto del Caribe Colombiano Un lugar de ciudades históricas, playas paradisíacas y una gran diversidad gastronómica. El Caribe es una de las regiones más coloridas y alegres del país. Sus playas, sus sabores, sus fiestas, su música, su gente y sus historias son la cuna del realismo mágico, y hacen de este lugar uno de los destinos turísticos más destacados de Colombia. A esta región pertenecen algunas de las principales ciudades del país: Barranquilla, cariñosamente llamada Curramba La Bella, donde se celebra el mundialmente famoso Carnaval de Barranquilla; Santa Marta, destacada por su diversidad cultural y la riqueza de ecosistemas como el Parque Nacional Natural Tayrona y la Sierra Nevada de Santa Marta; y Cartagena, reconocida por la belleza de sus calles coloniales, de su centro histórico y de su icónico Castillo de San Felipe de Barajas. Otro de los atractivos de esta región es su gran variedad de playas, únicas por sus aguas cristalinas, su arena blanca y sus impon...

Gastronomia de la región

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  Gastronomía del caribe El Caribe colombiano es una de las regiones más atractivas de nuestro país, no solo por las paradisíacas playas y paisajes naturales que alberga, también porque se encuentran los más exquisitos y originales platillos. Los manjares que aquí puedes encontrar son mar de sabores que reflejan toda la variada riqueza natural del territorio. Los pescados de mar y río junto a los frutos del mar son los principales protagonistas de los platos típicos de la región Caribe. Los sabores dulces y exóticos también hacen parte del menú tradicional, resaltando la variedad de frutas que se producen en los suelos de esta parte del país. Suero costeño Un aderezo a base de leche fermentada condimentada con sal que se usa como acompañamiento de gran cantidad de platos típicos. Su origen es de influencia árabe del medio oriente, la cual ha tenido gran influencia en esta región de Colombia. Cayeye Es un plato sencillo que se disfruta normalmente en el desayuno. Está hecho a base...

Plato tipico

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El sancocho costeño De los platos más típicos y emblemáticos del campo costeño y de la algarabía familiar, el sancocho es sin duda uno de los favoritos. Esta comida tiene primos en casi todo el continente, y en Colombia así mismo existen diversas maneras de prepararlo según la región. En la Costa, con todo el calor del sol veraniego, este es el plato insignia de los encuentros familiares dominicales. Es un plato típico de celebración, que resucita a los danzantes después de una noche de música y copas, que invita a la reunión, infalible en los paseos, que se sirve bien caliente a la hora del almuerzo, y que si es hecho en leña, es aún más apetecido. Su origen es un dilema: es vago y confuso tal como la mayoría de los platos que heredamos de la excepcional mezcla entre indígenas, negros, europeos y otros inmigrantes. Sin embargo, existe un consenso entre los costeños acerca de su importancia, significado y autenticidad, pero no de lo más importante: sus ingredientes. Generalmente, éste ...

Bebida típica

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  Bebida típica Si hay algo que caracteriza a la región Caribe colombiana es su gran variedad de bebidas refrescantes y exóticas. Una de ellas es la limonada de coco, una deliciosa mezcla de limón, coco y azúcar que se ha convertido en un verdadero emblema de la gastronomía caribeña. Esta bebida es muy fácil de preparar y se puede encontrar en cualquier rincón de la región. Para su elaboración se necesitan unos pocos ingredientes, entre los que destacan el coco rallado, el jugo de limón y el azúcar. También se puede añadir agua si se desea una bebida más ligera. La limonada de coco se sirve bien fría y es perfecta para combatir el calor del Caribe. Su sabor es dulce y refrescante, con un toque cítrico que la hace única. Además, el coco le aporta un sabor exótico que la convierte en una bebida muy especial. Esta bebida es muy popular en la región Caribe y se puede encontrar en cualquier lugar, desde pequeños puestos de venta en la playa hasta restaurantes de lujo. También es común e...